Комплексная пищевая добавка «Вельвет»

Улучшители

Описание
«Вельвет» является комбинированным улучшителем для хлебобулочных изделий в порошкообразной форме. Придает изделиям хороший объем и обеспечивает получение очень мягкого  мякиша.

Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Сдобные изделия
Хлебобулочные изделия

Проблемы и задачи
Малый объем
Сокращение и упрощение технологического процесса

Дозировка (норма внесения)
Дозировка 1-2 % от массы муки.

Состав ингредиента
Мука пшеничная, эмульгаторы: Е471, Е481, сахар, антиокислитель: аскорбиновая кислота, фермент.

Условия хранения
При температуре не выше 25˚С и относительной влажности воздуха не более 65% .

Упаковка и вес
Мешок, 12,5 кг

Компания: Bakels
Изготовитель: Bakels
Срок годности: 10 месяцев.