Решения для сохранения свежести, мягкости куличей (чистая этикетка)
... ферментов
для хлебопекарного и кондитерского производств компании "Новозаймс" (Дания)
.
В ожидании Светлого праздника Пасхи делимся решениями ... ...
дополнительной сочности мякишу
с помощью ферментов,
при этом обеспечивается "чистая этикетка" без Е-кодов.
Представлены результаты сенсорной оценки ...