Российский рынок животных белков из мясного сырья
... отношения потребителей к мясным продуктам, в состав которых входят соевые белки, с другой стороны, более высокими функционально-технологическими ... ... свойствами этих белков.
При производстве мясопродуктов широко используют белковые препараты из мясного сырья (далее животные белки). Под термином ...