Геллановая камедь – перспективный ингредиент 21 века
... также технологической поддержкой по этому перспективному ингредиенту.
Геллановая камедь
– это желирующий агент, позволяющий создавать уникальные ... ...
или
желатина.
Геллановая камедь по своим свойствам очень похожа на пектин, но есть отличия. Технологически, геллан является экзополисахаридом,...