Проксагель Spoonable
При производстве десертных йогуртов с Проксагель Spoonable исчезает потребность в использовании СОМ и других стабилизационных систем.
Проксагель Spoonable – это агар, полученный водной экстракцией красных морских водорослей и стандартизированный сахарозой. Применение данного типа агара позволяет получать молочные продукты нужной вязкости с густой и гладкой текстурой без отделения сыворотки на протяжении всего срока хранения и хорошими органолептическими показателями готового продукта.
Дозировка...