Бездрожжевой хлеб: правда от профессионалов
Вокруг бездрожжевого хлеба много мифов, многие из нас слышали разные ужасы, но, что скажут люди из отрасли?
Поговорим на эту тему с профессионалами пищевой отрасли от поставщиков сырья до научных сотрудников.
Вокруг бездрожжевого хлеба много мифов, многие из нас слышали разные ужасы, но что скажут люди из отрасли?
Мы, как эксперты хлебопекарной индустрии, решили поговорить на эту тему с профессионалами пищевой отрасли от поставщиков сырья до научных сотрудников.
В этом выпуске развеем мифы вместе...
Коронавирус и хлеб. Как выжить хлебопёку при эпидемии?
Савкина Олеся Александровна - Руководитель направления заквасочных культур и микробиологических исследований. Ведущий научный сотрудник СПБФ ФГАНУ НИИХП
Смотреть
спец. выпуск на канале Бизнес пища:
3:04
Рекомендации ГОСНИИХП для индустриального предприятия
4:36
По упаковке хлеба
7:16
Что будет происходить на заводе, где текущие мощности по упаковке на покроют 100% продукта
9:28
Рекомендации ремесленным хлебопёкам
11:08
Об упаковке в крафт пакет
11:41
Хлеб и иммунитет
Оставляйте свои комментарии...