Фонды-стабилизаторы для кремов на основе взбитых сливок. Растительного и молочного происхождения. Представлены широкой палитрой вкусов от кисломолочных до фруктовых-ягодных. Обеспечивают насыщенный и богатый вкус: кисломолочные содержат йогуртовые или сырные порошки, фруктово-ягодные содержат натуральные сублимированные фрукты и ягоды. Обладают высокой стабилизирующей способностью, готовое изделие легко нарезается уже после 30 минут охлаждения в холодильной камере. Применяются не только для стабилизации структуры крема на основе взбитых сливок, но и для приготовления муссов и торто-суфле. Экономичны в использовании. Легкий технологический процесс приготовления.
Изделия с использованием фондов стабилизаторов устойчивы к замораживанию и последующей дефростации; Полностью сохраняет внешний вид готового изделия.
В ассортименте 12 вкусов.
Способ применения: смесь шарлотт - 200 г, теплая вода - 250 г, взбитые сливки - 1000 г. Растворить смесь в кипяченой воде, охлажденной до 25 С и перемешать со взбитыми сливками до получения однородной массы.
Продукт / готовое изделие
Воздушные десерты
Состав ингредиента
сахар, глюкоза, декстроза, кукурузный крахмал, альгинат натрия (Е401), пищевые красители, ароматизатор натуральный, лимонная кислота, сублимированные фрукты и ягоды. Подробнее: https://tuba.satu.kz/g2937572-krem-sharlott-paknar
Упаковка и вес
1 кг или 10 кг
Компания: | ||
Изготовитель: | Paknar | |
Срок годности: | 12 месяцев |