Смесь мучная Мариоль
Хлебные смеси и концентраты
Смесь "Мариоль" универсальна, она подходит для приготовления как ржано-пшеничного, так и пшеничного хлеба. Содержащиеся в составе смеси ржаные осолодованные хлопья и ржаной солод придают хлебу приятный запах и вкус. Присутствие в составе смеси семян подсолнечника позволяют добавить характерную вкусовую ноту и делают хлеб более привлекательным для потребителя.
Использование смеси ускорит и упростит технологический процесс, поскольку не требуется навеска и дозирование каждого отдельного ингредиента, что уменьшает риск ошибок при составлении рецептуры. Помимо этого, не требуется закупка, хранение, отслеживание срока годности и запасов каждого отдельного ингредиента.
Мучная смесь – это готовое решение в развитии ассортимента, экономия времени на разработке и запуске новинок в производство.
Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Хлеб из ржаной муки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Хлеба традиционные
Хлеб солодовый, хмелевой
Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Замена основного сырья
Дозировка (норма внесения)
40% смеси
Состав ингредиента
Мука пшеничная, семена подсолнечника, хлопья ржаные осолодованные, солод ржаной ферментированный и пр.
Условия хранения
При температуре окружающей среды не выше 20С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Упаковка и вес
Бумажный мешок 10 или 25 кг.
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Петербургский Мельничный Комбинат | |
| Срок годности: | 6 мес. |