Смесь для приготовления хлебобулочных изделий « БЕЙКЛС ПАНЕ МАДЖИА БЬЯНКО»
Хлебные смеси и концентраты
Описание
Смесь предназначена для изготовления традиционных изделий из
пшеничной муки с хрустящей корочкой и открытым крупнопористым
мякишем, характерных для деревенских хлебов Швейцарии,
Франции и Италии.Смесь позволяет выпекать великолепный
хлеб, как в ремесленных частных пекарнях, так и на крупных
промышленных предприятиях.
Благодаря присутствию в своём составе
натуральной закваски готовые изделия имеют насыщенный вкус
и яркий аромат, сохраняющийся в течение всего срока годности.
Подходит для технологий прямой
выпечки и технологий с использованием замораживания
(например, для частичной выпечки).
Продукт / готовое изделие
Хлеб из пшеничной муки
Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо)
Хлебобулочные изделия
Дозировка (норма внесения)
Дозировка 25% к массе муки.
Состав ингредиента
Мука пшеничная, сухая пшеничная закваска, сироп глюкозный сухой, дрожжи сухие инактивированные, масло рапсовое, ферменты, антиокислитель аскорбиновая кислота.
Условия хранения
При температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 65%.
Упаковка и вес
Мешок, 12,5 кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Bakels | |
| Срок годности: | 12 месяцев |