Люкс 2
Консерванты
Сухая смесь для продления свежести и сроков годности хлебобулочных и кондитерских изделий, для связывания и удержания влаги в изделиях, улучшения реологических свойств теста, предотвращения затягивания теста.
Преимущества:
- предотвращает картофельную болезнь и плесневение продукта
- увеличивает сроки хранения
- легкость внесения в тесто, препятствует затягиванию теста
- увеличивает выход готовых изделий
- улучшает структуру изделий, внешний вид на изломе, уменьшает крошливость.
Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Маффины, кексы
Кондитерские изделия мучные
Печенье
Хлебобулочные изделия
Проблемы и задачи
Увеличить срок годности, свежести
Картофельная болезнь
Крошковатость мякиша
Затягивание теста
Плесень
Дозировка (норма внесения)
1%-2%
Условия хранения
в сухом прохладном помещении при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 75%
Упаковка и вес
5 или 25кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Норд Ингредиентс | |
| Срок годности: | 12 |