Bachenmix Кекс Домашний, в ассортименте
Кондитерские смеси и основы
Описание
Линия универсальных смесей для изготовления: кексов, нежных и масляных бисквитов, маффинов, пирогов, печенья, рулетов.
Преимущества:
- смеси многофункциональны и подходят для изготовления различных кондитерских изделий;
- готовая масса стабильна в течение длительного времени, не оседает и не затягивается при отсадке;
- сокращение технологического процесса;
- снижение брака;
- готовые изделия имеют мелкопористый нежный мякиш.
Варианты вкусов серии «Кекс домашний»:
- Пряный
- Апельсин;
- Кокос;
- Лимон.
Продукт / готовое изделие
Бисквит, торты, рулеты
Маффины, кексы
Пироги
Печенье
Проблемы и задачи
Неравномерная пористость
Сокращение и упрощение технологического процесса
Затягивание теста
Создание структуры продукта
Дозировка (норма внесения)
10 % от полного объёма продукта
Условия хранения
в сухом прохладном помещении при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 75%
Упаковка и вес
5 или 25кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Норд Ингредиентс | |
| Срок годности: | 12 |