Intermix Желе, Норд Ингредиентс
Кондитерские смеси и основы
Сухая смесь для приготовления геля для декорирования кондитерских изделий горячим способом, с нейтральным вкусом.
Преимущества:
- упрощенная и быстрая технология производства;
- желе — прозрачное, структура — нежная, эластичная, не хрупкая, не липкая, стеклянная на изломе, не засахаривается, не намокает, хорошо выдерживает заморозку;
- универсальность применения;
- преджелирование происходит при низкой температуре 45 °C, что позволяет наносить гель на свежие фрукты и ягоды, а также не разрушает структуру взбитых растительных сливок и кремов;
- возможность повторного разогревания
Продукт / готовое изделие
Желе
Проблемы и задачи
Сокращение и упрощение технологического процесса
Создание структуры продукта
Дозировка (норма внесения)
0,05–0,1 кг сухой смеси на 1 литр воды.
Условия хранения
в сухом прохладном помещении при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 75%
Упаковка и вес
5 или 25кг
Компания: | ||
Изготовитель: | Норд Ингредиентс | |
Срок годности: | 12 |