Описание
Сухая смесь для приготовления изделий из заварного теста.
Смесь используется для приготовления шу, эклеров, профитролей и других изделий из заварного теста однофазным способом без заваривания.

Свойства:
• Сокращает и упрощает технологический процесс
• Обладает высокой пустотообразующей способностью
• Добавляет изделию удельный объем
• Обеспечивает характерную структуру и стабильное качество готовых изделий