Описание
Смесь для производства багетов, хлебов и булочек.
Используется для производства багетов, хлебов и булочек с хрустящей корочкой и нежным влажным мякишем.

Свойства:
Отличается богатым ингредиентным составом (натуральные ингредиенты; гороховая мука – источник растительного белка)
Содержит в составе натуральную морскую соль и различные виды муки
Придает изделиям вкус и аромат выброженного хлеба
Может применяться при опарном, безопарном и ускоренном способе тестоведения
Может использоваться при технологии «отложенного брожения»
Обеспечивает свежесть изделий до 5 суток
Подходит для работы на индустриальных линиях