Хлебная смесь Рогген Профи, СиЭсЭм Рус
Хлебные смеси и концентраты
Описание
Универсальная смесь для ржано-пшеничных и пшенично-ржаных сортов хлеба.
Используется для производства широкого ассортимента изделий: подового и формового хлеба, мини-багетов, булочек для хот-догов и гамбургеров, рогаликов, тостового хлеба, чиабатты и др.
Свойства:
Является универсальной основой для производства широкого ассортимента ржано-пшеничных и пшенично-ржаных изделий;
Обеспечивает дополнительный объем и формоустойчивость изделий;
Готовые изделия сохраняют свежесть до 5 суток;
Смесь подходит для работы на индустриальных линиях
Универсальная смесь для ржано-пшеничных и пшенично-ржаных сортов хлеба.
Используется для производства широкого ассортимента изделий: подового и формового хлеба, мини-багетов, булочек для хот-догов и гамбургеров, рогаликов, тостового хлеба, чиабатты и др.
Свойства:
Является универсальной основой для производства широкого ассортимента ржано-пшеничных и пшенично-ржаных изделий;
Обеспечивает дополнительный объем и формоустойчивость изделий;
Готовые изделия сохраняют свежесть до 5 суток;
Смесь подходит для работы на индустриальных линиях
Продукт / готовое изделие
Хлеб из ржаной муки
Хлеб бородинский
Хлеба оригинальные
Хлеба традиционные
Проблемы и задачи
Производство изделий на автоматизированной линиии
Создание структуры продукта
Сокращение и упрощение технологического процесса
Улучшить структуру мякиша
Дозировка (норма внесения)
30%
Упаковка и вес
25кг, мешок
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | CSM Россия | |
| Срок годности: | 6 месяцев |