Эмульгаторы для кондитерских изделий

Сортировать :


    Эмульгаторы

    • Bakels

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Плохая газоудерживающая способность;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Сдобные изделия; Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров;

    Эмульгаторы

    • Bakels

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Малый объем;

    Подходит для изделий: Слоеные изделия; Бисквит, торты, рулеты; Маффины, кексы; Пельмени, манты, вареники и чебуреки;

    Эмульгаторы

    • Bakels

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Неравномерная пористость; Цвет вкус и аромат корочки - корректировка; Недостаточная мягкость; Неравномерное распределение воды и жира по структуре теста; Снизить себестоимость; Мука неудовлетворительного качества: коррекция;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Бисквит, торты, рулеты; Маффины, кексы; Кондитерские изделия мучные; Кулич;

    Эмульгаторы

    • Bakels

    Решает проблемы: Недостаточная хрупкость кондитерских изделий; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании; Плохая газоудерживающая способность;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Пицца; Круассан; Галеты;

    Эмульгаторы

    • Bakels

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Сокращение и упрощение технологического процесса; Недостаточная мягкость; Неравномерное распределение воды и жира по структуре теста; Снизить себестоимость;

    Подходит для изделий: Слоеные изделия; Сдобные изделия; Бисквит, торты, рулеты; Изделия из песочного теста; Печенье сдобное; Тесто для печенья; Кулич;

    Эмульгаторы

    • Bakels

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Неравномерная пористость; Сокращение и упрощение технологического процесса; Неравномерное распределение воды и жира по структуре теста; Затягивание теста; Снизить себестоимость;

    Подходит для изделий: Сдобные изделия; Бисквит, торты, рулеты; Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой; Маффины, кексы; Кондитерские изделия мучные; Пряники, коврижки; Коржи; Печенье сдобное; Кулич; Тесто для печенья;

    Разрыхлители

    • Bakels

    Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса;

    Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Маффины, кексы; Кондитерские изделия мучные;

    Эмульгаторы

    • Торговый Дом Аргол

    Решает проблемы: Создание функциональных продуктов (обогащение);

    Подходит для изделий: Маффины, кексы; Шоколадная паста; Начинки для рулетов; Крема кондитерские; Творожные начинки; Кремовый полуфабрикат; Начинки для вафельной продукции; Начинки для МКИ;

Не нашли нужный ингредиент?
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.