Бездрожжевой хлеб: правда от профессионалов

27.04.2020


Вокруг бездрожжевого хлеба много мифов, многие из нас слышали разные ужасы, но что скажут люди из отрасли?
Мы, как эксперты хлебопекарной индустрии, решили поговорить на эту тему с профессионалами пищевой отрасли от поставщиков сырья до научных сотрудников.

В этом выпуске развеем мифы вместе с:
  • Олеся Савкина - руководитель направления заквасочных культур и микробиологических исследований. Ведущий научный сотрудник СПБФ ФГАНУ НИИХП
  • Виталий Лунин -  руководитель Baking Center компании ООО "САФ-НЕВА" / LESAFFRE
  • Ирина Васильева - главный технолог группы компании КАРАВАЙ (Санкт-Петербург)
  • Сергей Сергеев - генеральный директор компании ЭЙВА ПРО, производство заквасок, заварок и осолодованного зерна
  • Екатерина Кулиненко - директор по связям с общественностью ФАЦЕР / FAZER
Смотрите, комментируйте, делитесь с коллегами☺
Оставляйте свои комментарии на YouTube-канале БИЗНЕС ПИЩА - это видео-интервью с руководителями, маркетологами и директорами пищевых предприятий об отрасли с инсайтами и кейсами.
Подписаться на новые выпуски



Назад к списку новостей