«АнтиОксидин» - антиоксидант номер один
... масложировых продуктов и молочная промышленность; кондитерские изделия, содержащие жиры; рыбная и мясоколбасная отрасль; замороженные полуфабрикаты, концентраты, сухие супы, снэки, чипсы и пр.
Практически все продукты подвержены порче. С микробной порчей успешно борются ...
Говяжий животный белок «Протомакс А» - решение технологических и экономических задач при производстве мясной продукции
Животные белки при производстве мясопродуктов занимают особое место. Их концентрация в готовом продукте определяет белковую и энергетическую ценность выпускаемых колбас, полуфабрикатов и мясных деликатесов. Одним из основных источников животных белков является коллагенсодержащее сырье. Поэтому важнейшей задачей в технологическом процессе является полное использование данного вида вторичного сырья с максимальной реализацией его свойств.
Животные белки при производстве мясопродуктов занимают особое...