Использования рафинадной патоки в производстве хлеба «Бородинский»
... поваренная пищевая
1,0
Дрожжи прессованные хлебопекарные
0,1
Сахар-песок
6,0
Патока карамельная
4,0
Масло растительное
0,05
Кориандр
0,5
ИТОГО СЫРЬЯ
111,... ... «Бородинский», а также других видов ржаных и ржано-пшеничных хлебных изделий.
2)
Рафинадная патока придает интенсивный теплый коричневый оттенок мякишу ...