Мука для производства хлебопекарных и кондитерских изделий

Сортировать :


    Зернопродукты (мука, отруби, крупы, ПЭК)

    • Балтийская Группа

    Решает проблемы: Устойчивость к замораживанию и размораживанию; Создание структуры продукта; Цвет мякиша - корректировка; Улучшить структуру мякиша;

    Подходит для изделий: Кондитерские изделия мучные; Брауни;

    Зернопродукты (мука, отруби, крупы, ПЭК)

    • Балтийская Группа

    Решает проблемы: Снизить себестоимость; Создание структуры продукта; Усилить вкус;

    Подходит для изделий: Маффины, кексы; Кондитерские изделия мучные; Печенье;

    Зернопродукты (мука, отруби, крупы, ПЭК)

    • Балтийская Группа

    Решает проблемы: Создание структуры продукта; Улучшить структуру мякиша;

    Подходит для изделий: Маффины, кексы; Кондитерские изделия мучные; Печенье;

  • ingBP

    Зернопродукты (мука, отруби, крупы, ПЭК)

    • ГРАНМИКС

    Решает проблемы: Создание функциональных продуктов (обогащение); Украшение поверхностей изделия, декорирование;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Хлеб линии «здоровое питание»; Хлеб овсяный; Печенье овсяное; Хлеб многозерновой; Продукты детского питания; Продукты спортивного питания; Продукты диабетического питания;

    Зернопродукты (мука, отруби, крупы, ПЭК)

    • ГРАНМИКС

    Решает проблемы: Создание функциональных продуктов (обогащение); Украшение поверхностей изделия, декорирование;

    Подходит для изделий: Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Хлеб линии «здоровое питание»; Хлеб многозерновой; Продукты диабетического питания; Хлеба функциональные;

    Зернопродукты (мука, отруби, крупы, ПЭК)

    • Абей Марин

    Решает проблемы: Замена основного сырья; Создание функциональных продуктов (обогащение);

    Подходит для изделий: Кондитерские изделия мучные; Хлеб линии «здоровое питание»; Снеки (снэки); Печенье;

    Зернопродукты (мука, отруби, крупы, ПЭК)

    • Ладога

    Решает проблемы: Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Малый объем; Сокращение и упрощение технологического процесса; Плохая газоудерживающая способность; Плохая водопоглотительная способность; Замена основного сырья;

    Подходит для изделий: Пельмени, манты, вареники и чебуреки; Кондитерские изделия мучные; Начинки для конфет; Творожные начинки; Конфеты; Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Хлеба оригинальные;

    Улучшители

    • Партнер – М

    Решает проблемы: Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Увеличить срок годности, свежести; Сокращение и упрощение технологического процесса; Мука со слабой клейковиной; Плохая водопоглотительная способность; Замедлить черствение; Устойчивость к замораживанию и размораживанию; Тесто неудовлетворительного качества: коррекция ; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании; Рвется тесто; Снизить себестоимость; и др...

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Хлеб линии «здоровое питание»; Макаронные изделия и лапша быстрого приготовления; Пельмени, манты, вареники и чебуреки; Замороженные изделия и полуфабрикаты; Полуфабрикаты мучных изделий ; Мука; и др...

    Улучшители

    • Партнер – М

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Неравномерная пористость; Сокращение и упрощение технологического процесса; Недостаточная мягкость; Плохая водопоглотительная способность;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеба оригинальные;

    Зернопродукты (мука, отруби, крупы, ПЭК)

    • Партнер – М

    Решает проблемы: Плохая водопоглотительная способность; Устойчивость к замораживанию и размораживанию; Неравномерное распределение воды и жира по структуре теста; Недостаточная хрупкость кондитерских изделий; Ломкость кондитерских изделий; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании; Снизить себестоимость; Создание структуры продукта;

    Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой; Маффины, кексы; Кондитерские изделия мучные; Изделия из песочного теста; Бисквитное печенье (Бискотти);

Показать еще
Не нашли нужный ингредиент?
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.