Шоколад для кондитерского производства

Сортировать :


    Кондитерские смеси и основы

    • Норд Ингредиентс

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Малый объем; Неравномерная пористость; Сокращение и упрощение технологического процесса; Создание структуры продукта;

    Подходит для изделий: Кулич; Бриошь;

    Кондитерские смеси и основы

    • Норд Ингредиентс

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Неравномерная пористость; Сокращение и упрощение технологического процесса; Крошковатость мякиша; Замедлить черствение; Устойчивость к замораживанию и размораживанию; Затягивание теста; Улучшить структуру мякиша; Производство изделий на автоматизированной линиии; Создание структуры продукта;

    Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Пирожное; Печенье сдобное; Печенье овсяное; Печенье песочное; Тесто для печенья; Миндальное печенье; Имбирное печенье; Печенье творожное;

    Кондитерские смеси и основы

    • Норд Ингредиентс

    Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Сокращение и упрощение технологического процесса; Затягивание теста; Создание структуры продукта;

    Подходит для изделий: Изделия из песочного теста; Печенье песочное; МКИ из песочного теста;

    Кондитерские смеси и основы

    • Норд Ингредиентс

    Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса; Создание структуры продукта;

    Подходит для изделий: Желе;

    Кондитерские смеси и основы

    • Норд Ингредиентс

    Решает проблемы: Сокращение и упрощение технологического процесса; Устойчивость к замораживанию и размораживанию; Устойчивость к высоким температурам (термостабильность); Замена основного сырья;

    Подходит для изделий: Начинки для рулетов; Начинки для МКИ;

    Зерновые посыпки

    • Bakels

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки;

    Начинки и наполнители

    • Bakels

    Решает проблемы: Украшение поверхностей изделия, декорирование; Наполнение, прослойка кондитерских изделий;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Слоеные изделия; Сдобные изделия; Бисквит, торты, рулеты; Кондитерские изделия мучные; Пироги; Мусс;

    Улучшители

    • Умный хлеб

    Решает проблемы: Белый налет на поверхности шоколада, глазури; Предотвращение прогоркания жиров; Глазирование;

    Подходит для изделий: Глазурь;

    Гели кондитерские

    • Bakels

    Решает проблемы: Украшение поверхностей изделия, декорирование;

    Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Кондитерские изделия мучные; Фруктовые десерты; Кулич;

    Ферменты

    • Novozymes

    Решает проблемы: Мука со слабой клейковиной; Плохая водопоглотительная способность;

    Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки;

Показать еще
Не нашли нужный ингредиент?
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.