Начинки шоколадные
-
Кондитерские массы
Подходит для изделий: Кондитерские изделия мучные; Пирожное;
-
Декор
Решает проблемы: Украшение поверхностей изделия, декорирование;
Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Маффины, кексы; Кондитерские изделия мучные; Кулич;
-
Кондитерские массы
Решает проблемы: Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Наполнение, прослойка кондитерских изделий; Создание функциональных продуктов (обогащение); Сокращение и упрощение технологического процесса; Усилить вкус; Замена основного сырья;
Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Сдобные изделия; Хлеб линии «здоровое питание»; Бисквит, торты, рулеты; Крекеры; Замороженные изделия и полуфабрикаты; Полуфабрикаты мучных изделий ; Эклеры, шу, профитроли; Маффины, кексы; Кондитерские изделия мучные; Фруктовые десерты; и др...
-
Начинки и наполнители
Решает проблемы: Украшение поверхностей изделия, декорирование; Усилить вкус;
Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Кондитерские изделия мучные; Пирожное; Начинки для конфет; Мусс; Трюфели и трюфельные массы; Шоколадная паста; Для отливки украшений и фигурок; Восточные сладости; Конфеты; Глазурь; и др...
-
Сиропы
Решает проблемы: Усилить вкус; Украшение поверхностей изделия, декорирование;
Подходит для изделий: Снеки (снэки); Блины, оладьи; Бельгийские вафли, гофры; Мюсли, гранола;
-
Фрукты, ягоды
Решает проблемы: Улучшение варочных свойств; Наполнение, прослойка кондитерских изделий; Цвет вкус и аромат корочки - корректировка; Цвет мякиша - корректировка; Замена основного сырья; Окрашивание начинок и наполнителей;
Подходит для изделий: Хлеб линии «здоровое питание»; Хлеб тыквенный; Хлеба оригинальные; Замороженные изделия и полуфабрикаты; Кондитерские изделия мучные; Начинки для конфет; Галеты; Снеки (снэки); Продукты детского питания; Продукты спортивного питания; Продукты диетического питания; и др...
-
Крахмалы и крахмало-паточные продукты
Решает проблемы: Устойчивость к высоким температурам (термостабильность); Наполнение, прослойка кондитерских изделий; Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Начинки для рулетов; Крема кондитерские; Творожные начинки; Кремовый полуфабрикат; Начинки для вафельной продукции; Конфитюр; Джем; Начинки для МКИ;
-
Сахар, сахарозаменители и подсластители
Решает проблемы: Снизить себестоимость; Замена основного сырья;
Подходит для изделий: Взбивные изделия; Крема кондитерские; Продукты спортивного питания; Продукты диетического питания;
-
Улучшители
Решает проблемы: Мука с сильной клейковиной; Недостаточная хрупкость кондитерских изделий; Производство изделий на автоматизированной линиии; Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Крекеры; Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой; Печенье затяжное; Печенье; Тесто для печенья;
-
Улучшители
Решает проблемы: Мука с сильной клейковиной; Недостаточная хрупкость кондитерских изделий; Неравномерный цвет, окрас кондитерских изделий; Ломкость кондитерских изделий; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании; Усилить вкус; Устойчивость теста при машинной обработке; Производство изделий на автоматизированной линиии; Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Крекеры; Вафли, вафельные стаканчики, вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой; Кондитерские изделия мучные; Печенье сахарное; Печенье затяжное; Печенье; Тесто для печенья;
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.