Начинки шоколадные
-
Улучшители
Решает проблемы: Малый объем; Неравномерная пористость; Недостаточная мягкость; Неравномерное распределение воды и жира по структуре теста; Усилить вкус; Устойчивость теста при машинной обработке; Улучшить структуру мякиша; Производство изделий на автоматизированной линиии;
Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Сдобные изделия; Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Батон; Хлебобулочные изделия;
-
Улучшители
Решает проблемы: Малый объем; Неравномерная пористость; Сокращение и упрощение технологического процесса; Плохая формоустойчивость; Для технологии отложенной выпечки: подрывы и отслаивание корки; Устойчивость к замораживанию и размораживанию; Для технологии отложенной выпечки; Снизить себестоимость; Усилить вкус; Устойчивость теста при машинной обработке; Улучшить структуру мякиша; и др...
Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Замороженные изделия и полуфабрикаты; Полуфабрикаты мучных изделий ; Хлеба традиционные; Хлебобулочные изделия;
-
Улучшители
Решает проблемы: Малый объем; Неравномерная пористость; Плохая газоудерживающая способность; Тесто неудовлетворительного качества: коррекция ; Неравномерное распределение воды и жира по структуре теста; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании; Снизить себестоимость; Устойчивость теста при машинной обработке; Улучшить структуру мякиша; Производство изделий на автоматизированной линиии;
Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Сдобные изделия; Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Пироги; Бриошь; Каравай; Хлебобулочные изделия;
-
Улучшители
Решает проблемы: Малый объем; Неравномерная пористость; Плохая газоудерживающая способность; Тесто неудовлетворительного качества: коррекция ; Неравномерное распределение воды и жира по структуре теста; Улучшение упруго-пластичных характеристик теста при формовании; Снизить себестоимость; Усилить вкус; Устойчивость теста при машинной обработке; Улучшить структуру мякиша; Производство изделий на автоматизированной линиии;
Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Хлеба традиционные; Хлебобулочные изделия;
-
Улучшители
Решает проблемы: Мука неудовлетворительного качества: коррекция; Сокращение и упрощение технологического процесса; Мука со слабой клейковиной; Неудовлетворительный цвет макаронных изделий; Производство изделий на автоматизированной линиии;
Подходит для изделий: Макаронные изделия и лапша быстрого приготовления; Пельмени, манты, вареники и чебуреки;
-
Кондитерские массы
Решает проблемы: Украшение поверхностей изделия, декорирование; Создание функциональных продуктов (обогащение); Наполнение, прослойка кондитерских изделий;
Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Маффины, кексы; Начинки для рулетов; Сбивные/аэрированные изделия (зефир, безе, маршмеллоу, нуга); Пастила; Шоколадные изделия (конфеты, плитки); Продукты спортивного питания; Мюсли, гранола;
-
Улучшители
Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Крошковатость мякиша; Замедлить черствение; Улучшить структуру мякиша; Производство изделий на автоматизированной линиии; Создание структуры продукта;
Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Багеты, итальянские хлеба (чиабатта, фокаччо); Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Хлеб линии «здоровое питание»; Хлеба оригинальные; Для опарного способа тестоведения; Для безопарного способа тестоведения; Пироги; Булки; Баранки; Пончики, Берлинер, Донатс; и др...
-
Улучшители
Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Недостаточная мягкость; Крошковатость мякиша; Замедлить черствение;
Подходит для изделий: Хлеб из ржаной муки; Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки; Хлеба традиционные; Хлеб бородинский; Хлеб дарницкий; Хлеб столичный; Хлеб украинский; Хлебобулочные изделия;
-
Улучшители
Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Недостаточная мягкость; Крошковатость мякиша; Замедлить черствение; Улучшить структуру мякиша;
Подходит для изделий: Хлеб из пшеничной муки; Сдобные изделия; Хлеба тостовые, булочки для хот-дога, булочки для гамбургеров; Для опарного способа тестоведения; Для безопарного способа тестоведения; Маффины, кексы; Кондитерские изделия мучные; Пряники, коврижки; Пироги; Булки; Печенье сдобное; и др...
-
Улучшители
Решает проблемы: Увеличить срок годности, свежести; Малый объем; Замедлить черствение; Усилить вкус;
Подходит для изделий: Бисквит, торты, рулеты; Маффины, кексы; Кондитерские изделия мучные; Пирожное;
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.